«Черный принц», «Ильмак», кажется, что разговор пойдет о каком-нибудь «парфюме», либо сказочной истории. Нет! Речь идет о грибах – обычных вешенках, которые выращивает в домашних условиях усольчанка Маргарита Бердюгина.
Как утонченная творческая натура, владеющая в совершенстве игрой на фортепиано, занялась несвойственным для нее занятием? Определенное хладнокровие для рода ее деятельности все-таки нужно!
Оказывается все было очень даже обычно. Три года назад Маргарита загорелась идеей выращивать что-то свое. При этом продукт должен быть не совсем обычным и главный критерий, которого придерживалась девушка, экологически чистым. Когда Маргарита узнала об удивительных свойствах вешенок, а также их неприхотливом характере, она увлеклась грибоводством.
Маргарита БЕРДЮГИНА, усольчанка: Сейчас я круглогодично выращиваю грибы. Грибоводство, требует определенных познаний и, как любая работа – физического труда. Если, в животноводстве нужно, кормить ту же корову по часам и определенное количество раз, то здесь такого нет. Хотя, безусловно, нужно соблюдать некоторые условия выращивания – температурный режим, влажность. Как говорится: не потопаешь и не полопаешь. Но есть и свои плюсы. Все же свободного времени больше.
Вешенки содержат большое количество минеральных веществ, витаминов и обладают целебными свойствами. Это еще и ценный диетический продукт, имеющий низкую калорийность. К тому же они еще и очень вкусные. Их варят, жарят, маринуют. По мнению некоторых, вешенки помогают избавляться от многих болезней, выводят из организма тяжелые металлы, что важно для аутистов, у которых тяжелые металлы оседают в головном мозге.
Кроме грибоводства наша героиня занимается еще разведением калифорнийского червя, дендробены венеты (Европейский выползок), а также кормовых насекомых – зофобаса и мучника. Идея их разведения пришла Маргарите, как только вопрос встал об использовании отработанных грибных блоков. Грибные блоки являются прекрасным кормом для калифорнийского червя. Именно поэтому грибоводство называется «безотходным». Таким образом, она стала грибные отходы превращать в доходы.
«В настоящее время все больше огородников, фермеров и потребителей приходят к тому, что продукты питания должны быть экологически чистыми. Эту задачу решает калифорнийский червь – производя практически из любых органических отходов и даже содержащих вредные соединения экологически чистый биогумус, – с увлечением рассказывает Маргарита. – На удобренной биогумусом почве можно не только вырастить чистую продукцию, но и увеличить урожайность участка в два и более раза». Кстати, за рубежом овощи, выращенные на биогумусе, стоят гораздо дороже, чем полученные на навозе и минеральных удобрениях.
«Когда люди узнают, чем я занимаюсь, то очень удивляются. Этот вид деятельности пока не совсем характерен для нашей территории. Но, думаю, за ним будущее», – поделилась с нами девушка.
Это еще не все. Кроме того, что Рита Бердюгина преследует экологические цели, она является одним из немногих поставщиков наживки для зимней рыбалки и единственным поставщиком живого корма в Усольском районе для питомцев террариума. Ее продукцией интересуются далеко за пределами края. Другой вопрос! Нужно тогда задуматься о способах доставки, что в наше время очень затратное дело. Но тут пригождается еще одно Ритино образование – программиста и web-дизайнера, которое позволяет девушке дистанционно искать через Интернет поставщиков и покупателей, используя современные технологии и внедряя инновации.
Пожелаем Маргарите, чтобы ее столь необычном увлечение стало началом нового дела, которое сделает жизнь безопаснее и качественнее. Более детально о вешенке и кулинарных рецептах можно узнать на портале http://vk.com/veshenka_doma
Кстати, по результатам некоторых исследований, калифорнийские черви не только всеядны на любые отходы, но также обеззараживают пропущенные через их кишечник химикаты, яды и радионуклиды тяжелых металлов. Калифорнийский червь – «вынесет» мусор, «купит» биокомпост, дезодорирует воздух в квартире.
Ольга ЮШКОВА